Zašto baš bez belog šećera, belog brašna i kvasca?

I ovo je pitanje koje često dobijam.

Belo brašno

Zbog intenzivnog mlevenja i uklanjanja spoljnih slojeva zrna pšenice, kako bi se smanjila mogućnost kvarenja, uklanja se i mnogo hranljivih sastojaka. Onda se dodaju pojačivači ukusa, aditivi, a organizam onda na belo brašno, hemijski posmatrano, reaguje isto kao na rafinisani šećer.

Kvasac

Iako je bogat izvor vitamina B i ima 18 aminokiselina, zbog čega smatra proteinskom bombom, kao i mnoge enzime i čak 15 minerala, sve dobrobiti kvasca se mogu iskoristiti ako se on konzumira samostalno. Kako to najčešće nije slučaj, već se koristi kao dodatni sastojak hleba i peciva, može dovesti do smetnji u varenju i zbog pojačanog vrenja zbog kog dolazi kad se kvasac kombinuje sa šećerom. Saznaj više

Instagram svet

Privukla sam pažnju celom ovom idejom, posebno jer je mnogim ljudima potpuno nezamislivo da je moguće živeti bez belog šećera i belog brašna. Svi smo svesni da su to sastojci kojih ima u velikoj većini industrijskih prehrambenih proizvoda.

Ali, sve bi bilo potpuno drugačije da nije bilo divnih ljudi poput Sandre Pecić sa bloga Ko to tamo i Dejana Stankovića, mog imenjaka i prezimenjaka, sa sajta Lični harlekin Saznaj više

Kalendar

Na početku sam bojažljivo pripremala obroke, pazila na sastojke, po sto puta čitala deklaracije i slikala za instagram, trudeći se da to kol’ko-tol’ko liči na nešto. Gledajući sa ove distance, i ne liči baš 🤣, ali je u tom trenutku to bio moj maksimum.

Onda se desio kalendar koji sam dobila kroz neki newsletter na koji sam bila prijavljena. Pedja (moj muž 💓), ga je odštampao i od tad su kalendar i precrtani datumi sastavni deo skoro svake fotografije. Saznaj više

#mojih365dana

Čitala sam da ako imaš neki veliki, preveliki cilj, to može da ti deluje zastrašujuće i da je važno da ga podeliš na dosta manjih ciljeva…pa onda polako, korak po korak.

Moj strah je bio okidač. Bila sam motivisana i spremna da celu godinu posvetim menjanju svojih navika i osposobljavanju za život kakav želim da živim… Bez straha, uživajući u svakom trenutku sa svojom porodicom. Saznaj više

Kraj 2017. godine kakav nisam očekivala

Krajem 2017. godine, zbog tempa života, obaveza i nespavanja, što prati svaku mamu, a posebno mame troje male dece, desio mi se ozbiljan pad imuniteta.

U kratkom vremenskom periodu, vratili su se stari, ali su se javili i novi zdravstveni problemi. Kandida, konstantna knedla u grlu, umor, prehlade….Bila sam svesna da sam tome doprinela preterivanjem sa slatkišima, a preskakanjem glavnih obroka i znala sam gde sam grešila. Kad imunitet padne, slabe tačke su prve koje reaguju. Saznaj više