Category: Ručak

Pirinač sa pečurkama i prazilukom

Posted on by Mojih365dana

Treba vam ručak za danas?
Brzo, a da bude kvalitetno?

Možda posluži ideja.

Potrebno je:

  • 2 glavice crnog luka
  • pola struka praziluka (ako je manji, onda slobodno stavite ceo)
  • pola pakovanja šampinjona
  • kukuruz šećerac (ako volite)
  • 100-150 ml jogurta (običnog)
  • so, biber
  • pola kašičice kurkume
  • beli luk (po ukusu, ja stavim 3 čena)
  • 3-4 čeri paradajza
  • 200 grama pirinča

Na masnoći propržite sitno iseckan crni luk. Kad promeni malo boju, dodajte sitno iseckan praziluk i malo vode. Neka se krčka tako par minuta, taman dok iseckate pečurke.
Ja sam ih sekla krupnije, a vi opet možete onako kako više volite. Dodajte pečurke i kukuruz šećerac u tiganj/šerpu. Promešajte i ostavite na temperaturi srednje jačine da se malo ujednači temperatura svih sastojaka.
Nakon par minuta, dodajte jogurt, kurkumu i biber.
Kad se malo ujednači sve, posolite po ukusu. Saznaj više

Brzinske punjene paprike

Posted on by Mojih365dana


Naša deca obožavaju sve što ima veze sa mlevenim mesom, pa tako i punjene paprike na stolu uvek izazovu oduševljenje u kući.⁣
⁣
Ovo je brzinska varijanta, jer nema kuvanja paprika, već pirinča, pa napunjene paprike idu pravo u rernu.⁣
⁣
Evo šta je sve potrebno za 20 punjenih paprika srednje veličine:⁣

  • 1 kg mlevenog mesa⁣
  • 2 glavice crnog luka⁣
  • 1 šargarepa⁣
  • 2-3 čena belog luka⁣
  • suvi začin, so, biber (šta volite i imate)⁣
  • 1 jaje (može i ne mora)⁣
  • 150-200gr pirinča⁣
  • 2 paradajza za zatvaranje paprika. ⁣
    ⁣
    Pirinač dobro operite i skuvajte u pola litra neposoljene vode. Biće brzo gotov, treba mu možda 10tak minuta na temperaturi srednje jačine.⁣
    ⁣
    Na masti (možete i ulje, ako tako više volite), prodinstajte sitno iseckan crni luk. Kad počne da dobija boju, ubacite narendanu šargarepu. Temperatura ringle neka bude srednje jačine. Posle nekoliko minuta dodajte meso i sitno iseckan beli luk. Dobro sjedinite masu, promešajte, tako da se lepo ujednači. Dodajte začine, posolite i opet dobro promešajte. Ovde, za kraj, možete da razbijete jedno jaje da lepo poveže sve sastojke, a možete i da preskočite. Neće faliti ništa.⁣
    ⁣
    Kad meso i povrće budu skroz termički obrađeni, dodajte im skuvan pirinač. Probajte tako dobijen fil za paprike, pa ako mislite da je potrebno dodajte još začina ili soli.⁣
    ⁣
    Ostalo je samo da se napune paprike.⁣
    Odstranite im peteljke i izvucite semenke iz paprika, pa kašičicom punite skroz do kraja. Ovde ne ostavljamo prostora, jer je fil skroz spreman i ne čekamo da pirinač nabubri. Znači, svaku papriku punite do kraja i malom kriškom paradajza je zatvarate.⁣
    ⁣
    Naređajte ih u tepsiju koju ste prethodno premazali mašću (ili uljem) i pecite na 200 stepeni, oko 40 minuta. Probala sam i da ih prvo pokrivam folijom, ali uopšte nema potrebe.⁣
    ⁣
    Za još sočniji ručak, tako naređane paprike, pre pečenja, prelijte paradajzom iz tetrapaka (pakovanje od 500ml će biti sasvim dovoljno).⁣
    ⁣
    Kisela pavlaka ide odlično uz ovakve paprike.⁣
    👌❤️⁣
    Možda nekom posluži kao ideja za ručak u toku nedelje.⁣
    💞💞💞⁣
    • Saznaj više

    Podvarak sa carskim rebrima

    Posted on by Mojih365dana

    Samo nekoliko sastojaka i jedno sat i po vremena vas deli od ovakvog ručka. Meni je do pre par godina bio bauk i mislila sam da je komplikovano i teško, a ispostavilo se da ga bez problema možemo staviti na listu jela koja se spremaju sama od sebe.

    • 1,5 kg kiselog kupusa (ja sam koristila ribanac koji se prodaje u vakum kesi, cena pakovanja je bila oko 140 din)
    • 3 glavice crnog luka
    • nekoliko čenova belog luka
    • pola kilograma carskih rebara (ili nekog drugog mesa po izboru)
    • lovorov list, suvi začin, mlevena paprika, biber

    Prvo i osnovno, dobro operite kupus. Važno je da se ispere sva so, jer ukoliko to ne uradite kako treba, a dodate začine u količini u kojoj to inače radite,  podvarak ćete moći samo da bacite, jer će biti toliko slan da neće moći da se jede uopšte. Ne pitajte kako znam. 🙄 Saznaj više

    Proso iz rerne

    Posted on by Mojih365dana

    Ukusno, brzo, posno, bez težine u stomaku…

    • proso
    • crni luk
    • šargarepa
    • beli luk
    • začini

    Potopite 150gr prosa par sati pre pripreme. Nakon toga ga lepo operite, pa u tri puta većoj količini vode skuvajte na srednjoj temperaturi.

    Izdinstajte dve sitno iseckane glavice crnog luka i jednu narendanu šargarepu. Kad povrće lepo promeni boju i smekša, dodajte skuvan i oceđen proso, isključite ringlu, dobro promešajte i ostavite tako par minuta dok se ne ujednači temperatura svih sastojaka.
    Posolite, dodajte beli luk, kurkumu i mlevenu papriku, po ukusu. Saznaj više

    Tart sa pečurkama

    Posted on by Mojih365dana

    Tart sa pečurkama koji može da se sprema i u posnoj i u mrsnoj varijanti.

    Umesite testo od 2 šolje raženog brašna (može i neko drugo glutensko – speltino, ječmeno), 1 šolje jogurta (ili kisele vode ako pravite posnu verziju), 3 kašike ulja i 1 kesice praška za pecivo. Šolja je od 2 dcl.

    Tako pripremljeno testo, podelite na dva jednaka dela, pa jedan deo prebacite na pek papirom obložen kalup/tepsiju i vlažnim rukama oblikujte kao na slici. Saznaj više

    Brz proteinski ručak

    Posted on by Mojih365dana

    Brz proteinski ručak (za jednu osobu)

    1️⃣ U tiganju, na malo masnoće prodinstajte pola glavice luka ( ja obavezno posolim malo, da bude brže gotov).

    2️⃣Kad luk malo omekša, dodajte iseckanu jednu veću ili dve manje sveže paprike. Promešajte i sačekajte da se temperatura ujednači.

    3️⃣ Za to vreme jednu veću šargarepu (ili dve manje), pomoću ljuštilice isecite na trakice, pa dodajte ostalom povrću.

    4️⃣ Promešajte sve lepo i posle par minuta dodajte kašičicu karija i malo bibera.

    5️⃣ Ubacite otprilike jednu šolju brokolija i jedan čen belog luka u tiganj. Sad je važno samo da se ne pretera, s obzirom na to da brokoliju ne treba puno vremena da bi bio gotov.

    6️⃣ Posle par minuta, svo pripremljeno povrće prebacite na tanjir.
    7️⃣ Stavite jedan iseckan čen belog luka, u tiganj da se malo zagreje na srednjoj temperaturi, dok vi viljuškom umutite 2 jajeta (posolite malo).

    8️⃣ Izručite jaja u tiganj i poput palačinke, sačekajte da se donji deo odvoji, pa preklopite na pola.

    9️⃣Sačekajte minut-dva i onda prepolovite kajganu, tako da dobijete 2 trougla. Ravnomerno ih pecite sa obe strane i kad budu pečeni po vašem ukusu, prebacite ih preko povrća, na tanjir.

    🔟 Iskoristila sam jor par cvetova brokolija i malo ljutenice za dekoraciju.

    Eto, nema mlečnih proizvoda, bogat obrok povrćem, mada ovo ne mora uopšte ovako da bude… Mogu se dodati i pečurke, a jaja mogu da budu i kuvana, pa iseckana.

    Obrok salata sa piletinom

    Posted on by Mojih365dana

    Evo recepta za jednu ukusnu brzinsku obrok salatu. 💁

    1 struk praziluka
    250-300 gr piletine
    100gr pečenog kikirikija
    100gr suncokreta
    pavlaka
    sok jednog limuna
    so
    biber
    kari
    beli luk u granulama

    Skuvajte piletinu, pa kad se malo prohladi isecite na sitne kockice. Praziluk isecite na kolutove, a kikiriki možete malo usitniti nožem ili seckom. Dodajte uz mešanje i ostale sastojke, s tim sto sam ja pavlaku ubacila na kraju i njom sam odredila gustinu. Što se začina tiče, svako po svom ukusu i raspoloženju.

    Kinezi šnicle

    Posted on by Mojih365dana

    Nisam orijentisana ka materijalnom…

    Mislim, nisam luda, od vazduha i ljubavi se ne živi, ali i bez vazduha i ljubavi se ne može… Nikad nismo imali kuću, ni stan. Baš sam uradila matematiku – ovo je 14. adresa na kojoj živim, i na neki uvrnuti način, ja to volim 😀!

    Iako su se u nekom trenutku možda stvorili uslovi za rešavanje tog pitanja, novac je pre bio ulagan u naše fakultete (mada smo na budžetu bili i brat i ja), seminare, kotizacije za takmičenja, instrument, putovanja. 📚

    Moja mama (u daljem tekstu Ceca 😀), ima običaj da kaže da je svaka naša godina školovanja, jedan sprat kuće koju ona gradi.

    Dostojanstveno.

    Zato je jedna od važnih stavki kada je moje porodično nasledje u pitanju – čuvena Cecina plava sveska. 📘💞

    Neko bi rekao sveska recepata, ali ako malo bolje pogledate, shvatićete da je na tim, sada već raskupusanim listovima, zapisan čitav jedan život.
    Pored Francuskog bifteka, recepta za ajvar ili Najlon tortu, naći ćete i rukom pisano uputstvo za mašinsko pranje veša, bezbroj ubačenih ceduljica sa sastojcima ispod naslova “Kolač” i poneki, tada, važan broj telefona.

    Tako je jedna 20ogodišnjakinja postajala najbolja mama na svetu.

    Dostojanstveno.

    Iz Cecine plave sveske, uz malu adaptaciju, danas za ručak – Kinezi šnicle 👌

    Potrebno je:
    🔸 600gr mešanog mlevenog mesa;
    🔸 2 manje glavice sitno iseckanog crnog luka;
    🔸 4 jajeta;
    🔸 7 kašika raženog brašna;
    🔸 pola kasičice praška za pecivo;
    🔸 2 čena belog luka;
    🔸so, biber, tucana paprika;
    🔸2-3 kašike ulja;
    🔸 2 dcl vode.

    Sjediniti sve sastojke, pa kašikom vaditi na papir za pečenje ( ako vam se žuri, mogu i da se prže 🤷‍♀️).
    Pecite ih na 200°, 10 minuta, onda okrenite, pa pecite još 10 minuta.

    Hvala ti, mama ❤️!

    Posne pikantne pljeskavice

    Posted on by Mojih365dana

    Potrebno je:

    – šolja crvenog sočiva (šolja je od 2dcl) – veća glavica crnog luka
    – 1 crvena paprika
    – 8 kašika ovsenih pahuljica
    – 4 kašike mlevene golice
    – 3 kašike ulja
    – biber
    – 1 kašičica karija
    – so.

    Sočivo potopite, ostavite da odstoji 3-4 sata i onda ga dobro operite. Izblendajte luk i papriku i time prelijte sočivo. Onda dodajte polako ostale sastojke – ovsene pahuljice, mlevenu golicu, ulje i začine. Tako dobijenu masu, kašikom vadite, redjajte na pek papirom obložen pleh i pecite na 200°. Kad budu mogle da se odvoje od pek papira, pljeskavice su gotove.

    Od ove mase ispadne oko 20 pljeskavica srednje veličine.

    Slana torta od povrća

    Posted on by Mojih365dana

    1️⃣Glavicu karfiola srednje veličine, operite i ubacite u ključalu, posoljenu vodu. Ne treba da bude kuvan skroz, već samo onoliko koliko je potrebno da viljuškom može da se odvoji na cvetove (veličine oko 5 cm).

    2️⃣ Ocedite karfiol i prebacite ga u posebnu, veću činiju.

    3️⃣Dodajte sitno iseckan struk praziluka, jednu crvenu papriku, beli luk (po ukusu) i 3 narendane šargarepe.

    4️⃣Posolite, dodajte biber, kurkumu ili neki drugi začin koji volite.

    5️⃣ Umutite 4 jajeta, 300ml jogurta i 50 ml ulja.

    6️⃣ Prelijte povrće umućenom masom. 7️⃣ Prebacite u tepsiju ili kalup, poredjajte kolutove crnog luka i pospite susamom.

    8️⃣ Pecite na 200°, 35-40min (zavisi od rerne).

    9️⃣ Secite tek kad se malo prohladi.