Bezglutenski kolač od bundeve

Pravo da vam kažem, ovo je bio ozbiljan poduhvat…

Bez glutena, bez šećera, bez belog brašna, bez kvasca, posno, na vodi. 😁 ⁣
Shvatate? 🍰🙈⁣
⁣⁣
Dakle, za 3 kore su vam potrebni sledeći sastojci:⁣⁣

  • 2 šolje pirinčanog brašna ⁣
  • 2 šolje kokosa (najobičnijeg) ⁣⁣
  • 1 kesica praška za pecivo⁣⁣
  • prstohvat soli⁣⁣
  • 3 kašike chia semena pomesane sa 9 kašika vode (neka vam to odstoji bar 10tak minuta tako pomešano, pa ga tek onda koristite)⁣⁣
  • 5 šolja vode⁣⁣⁣

Sve sastojke pomešajte, pa ispecite tri kore, na 200 stepeni. Trebaće svakoj oko 15tak minuta, ali vi pratite. Bele su boje, i kad se odvoje od pek papira, izvucite ih, prekrijte krpom i kad se malo prohlade, skinite pek papir fino i polako.⁣ Dakle, podelite dobijenu masu tako da imate za tri kore.⁣⁣
⁣⁣
Za fil vam treba 5 šolja narendane bundeve (to je jedno veče parče). Dodajte tome malo vode i u šerpi na srednjoj temperaturi, prokuvajte malo, dok se masa ne sjedini i voda ispari. Sklonite sa ringle i tako prokuvanoj bundevi, dodajte 4 pune kašike meda ili džema od kajsija.⁣⁣
⁣⁣
Ostalo je lako. ⁣⁣
⁣⁣
Kora, fil, kora fil, kora fil. 😋⁣⁣
⁣⁣
Završavamo filom, preko koga možete posuti narendanu koru narandže (koji ste prethodno dooobroo oprali) i malo cimeta. Možete što se mene tiče i čokoladu da narendate, nećete ga sigurno time pokvariti.⁣⁣
😋⁣⁣ Saznaj više

Posni kolač sa bundevom

Ako ne jedete mlečne proizvode, jaja ili ste intolerantni na gluten, ovo je kolač za vas. A možda nekom posluži i kao ideja za Badnje veče.

  • 2 šolje pirea od bundeve (šolja je od 2 dcl, a pire ćete dobiti tako što ćete bundevu skuvati ili ispeći, pa kašikom skidati sa kore)
  • 3 chia jajeta ( ne brinite, ništa komplikovano – samo potopite 3 kašike chia semena u 9 kašika vode i stavite u zamrzivač na 10min)
  • 1 šolja pirinčanog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 kašika cimeta
  • 2 pune kašike meda.

Umutite sve sastojke, pa dobijenu masu izlijte u pek papirom obložen kalup/tepsiju srednje veličine i pecite na 200°.
Kad kolač bude pečen, otopite 100 grama tamne čokolade bez šećera, prelijte preko, pa pospite sitno iseckanim bademima (trebaće vam samo 15ak badema). Umesto čokolade, možete na tihoj vatri pomešati po 2 kašike kakaa, meda i kokosovog ulja i to iskoristiti kao glazuru. Saznaj više

Bundeva kolač

Ništa komplikovano.

Umutila sam 3 cela jajeta, dodala 3 pune šolje (za belu kafu) pirea od bundeve, 12 prethodno potopljenih i oljuštenih urmi, 3 izgnječene banane, 2 šolje samlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašičicu praška za pecivo i jednu punu kašičicu cimeta.

Kad sam dobila glatku masu, izlila sam je u kalup obložen pek papirom i pekla na 200°, 25 min. (proveravajte!)

Na kraju sam gotov kolač prelila sa 80gr čokolade bez šećera, koju sam otopila na pari.

Nije presladak kolač, iako ima i banane i urme i čokoladu, ali je onako – taman, posebno kad malo odstoji u frižideru.

Deca su jela za užinu, poslužili smo se i mi veliki i ostalo je još malo manje od četvrtine. Sva sreća pa sam ubacila u zamrzivač još bundeve, inače bi pala jos jedna tura 🤷🙈🎃! .

Kolačići sa bundevom i kikiriki puterom

Potrebno je:

– 2 šolje pirea od bundeve (bundevu skuvajte ili ispecite da biste dobili pire)

– 1 šolja samlevenih ovsenih pahuljica

– 1 kesica praška za pecivo

– 1 puna kašika masti
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašika meda

*Šolja je ona velika, za belu kafu.

Pomešajte sve sastojke, pa kašikom vadite na pek papirom obložen pleh ili tepsiju.

Vlažnim rukama oblikujte kolačiće i pecite na 200°, 20 min.

Onda ih okrenite, ostavite još 5-7 min.

Mekani su, nisu previše slatki, oseća se bundeva, ali nisu teški.

Baš zato ih možete premazati nekim namazom, ovde sam koristila kikiriki puter.

Bundeva mafini

Za početak, trebaće nam šolja za belu kafu 😀! Pomešajte:

– 1 šolju samlevenih ovsenih pahuljica
– 1 kašičicu sode bikarbone

– 1 kašiku kakaa
– 1 kašičicu cimeta
– 1 šolju pirea od bundeve (bundevu skuvajte ili ispecite, kako biste dobili pire)
– 3 kašike meda
– 100ml kisele vode.

U podmazane modle za mafine sipajte dobijenu masu, tako da popunite 2/3 svake.
Peku se na 200°, dok lepo ne narastu.

Mi smo ih malo prošarali kakaom i medom, jer deca onda na njih reaguju ovako: “Tooortaaaa” 😂😂😂!