Pica kajgana

Obična kajgana na neobičan način. 🍳
Srednja temperatura i podmazan tiganj. ☑️
Poredjajte tikvicu isečenu na kolutove.

Posle par minuta, prelijte ih viljuškom umućenim jajima (moja mera su dva, ali ako vam je to malo, vi slobodno dodajte još jedno).

Sačekajte da se jaje malo uhvati, pa onda preko poredjajte kolutove paradajza, sitno iseckan mladi luk i dodajte svoje omiljene začine.

Smanjite temperaturu ringle još malo, pa posle par minuta ovu pica kajganu pospite parmezanom ili običnim narendanim kačkavaljem. Sad već isključite ringlu i ostavite tiganj još malo na njoj. Kad se kačkavalj lepo rastopi, imate spreman doručak.
Slobodno svemu ovome dodajte i suhomesnate proizvode, ako ih volite i jedete. Saznaj više

Uštipci od ovsenih pahuljica

Super jednostavna i brza varijanta za doručak.

1️⃣U blenderu izmiksati 1 jaje, 1 kašiku suncokreta, 1 kašiku susama, 4 kašike ovsenih pahuljica, pola kašičice sode bikarbone i 100 ml vode.

2️⃣U tako dobijenu masu dodati još 4 kašike ovsenih pahuljica (celih) i posoliti po ukusu.

3️⃣Kašikom vaditi i u podmazanom tiganju, peći uštipke.

*Mogu se jesti pojedinačno, a možete ih redjati jedan na drugi, filovati izmedju krem sirom i ljutenicom, na primer, i nazvati slanom Torticom 😋! Saznaj više

Odlazak u kupovinu

Već sam pomenula, ali nije zgoreg da ponovimo još koji put…

Dakle, ja nisam nutricionista, nisam lekar… Govorim samo iz sopstvenog iskustva. Baš iz tog razloga ne volim da delim savete, to je najčešće mač sa dve oštrice.

Međutim, ako govorimo o receptima, da bismo ih ispratili, moramo imati namirnice, a samim tim moramo u kupovinu.

Neretko mi se dešavalo da od ljudi iz svog okruženja dobijem komentar: “To sve što ti koristis, hrana koju jedeš, to je sve mnogo skupo!” Saznaj više

Brz proteinski ručak

Brz proteinski ručak (za jednu osobu)

1️⃣ U tiganju, na malo masnoće prodinstajte pola glavice luka ( ja obavezno posolim malo, da bude brže gotov).

2️⃣Kad luk malo omekša, dodajte iseckanu jednu veću ili dve manje sveže paprike. Promešajte i sačekajte da se temperatura ujednači.

3️⃣ Za to vreme jednu veću šargarepu (ili dve manje), pomoću ljuštilice isecite na trakice, pa dodajte ostalom povrću.

4️⃣ Promešajte sve lepo i posle par minuta dodajte kašičicu karija i malo bibera.

5️⃣ Ubacite otprilike jednu šolju brokolija i jedan čen belog luka u tiganj. Sad je važno samo da se ne pretera, s obzirom na to da brokoliju ne treba puno vremena da bi bio gotov.

6️⃣ Posle par minuta, svo pripremljeno povrće prebacite na tanjir.
7️⃣ Stavite jedan iseckan čen belog luka, u tiganj da se malo zagreje na srednjoj temperaturi, dok vi viljuškom umutite 2 jajeta (posolite malo).

8️⃣ Izručite jaja u tiganj i poput palačinke, sačekajte da se donji deo odvoji, pa preklopite na pola.

9️⃣Sačekajte minut-dva i onda prepolovite kajganu, tako da dobijete 2 trougla. Ravnomerno ih pecite sa obe strane i kad budu pečeni po vašem ukusu, prebacite ih preko povrća, na tanjir.

🔟 Iskoristila sam jor par cvetova brokolija i malo ljutenice za dekoraciju.

Eto, nema mlečnih proizvoda, bogat obrok povrćem, mada ovo ne mora uopšte ovako da bude… Mogu se dodati i pečurke, a jaja mogu da budu i kuvana, pa iseckana.

Pecivo sa sirom

Pecivo za doručak nije baš česta pojava u našoj kući, ali desi se i to ponekad 💁!

Umesite testo od 200gr speltinog brašna, 200gr sira i 125gr maslaca i 1 praška za pecivo, pa ga stavite u kesu ili prijanjajuću foliju. Neka odstoji u frižideru bar 15 minuta (mada moze i uveče da se umesi, a ujutru sa se peče) . Onda ga na površini posutoj brašnom razvucite i secite kako god želite (štapići, trouglovi, možete i malom časom ili modlom da vadite krugove ili različite oblike). Kad sve poređate u pleh, posolite malo, premažite ih žumancetom i pospite susamom.

Peče se na 200°, a gotovo je kad dobije onu lepu boju…otprilike 20tak minuta.

Kinezi šnicle

Nisam orijentisana ka materijalnom…

Mislim, nisam luda, od vazduha i ljubavi se ne živi, ali i bez vazduha i ljubavi se ne može… Nikad nismo imali kuću, ni stan. Baš sam uradila matematiku – ovo je 14. adresa na kojoj živim, i na neki uvrnuti način, ja to volim 😀!

Iako su se u nekom trenutku možda stvorili uslovi za rešavanje tog pitanja, novac je pre bio ulagan u naše fakultete (mada smo na budžetu bili i brat i ja), seminare, kotizacije za takmičenja, instrument, putovanja. 📚

Moja mama (u daljem tekstu Ceca 😀), ima običaj da kaže da je svaka naša godina školovanja, jedan sprat kuće koju ona gradi.

Dostojanstveno.

Zato je jedna od važnih stavki kada je moje porodično nasledje u pitanju – čuvena Cecina plava sveska. 📘💞

Neko bi rekao sveska recepata, ali ako malo bolje pogledate, shvatićete da je na tim, sada već raskupusanim listovima, zapisan čitav jedan život.
Pored Francuskog bifteka, recepta za ajvar ili Najlon tortu, naći ćete i rukom pisano uputstvo za mašinsko pranje veša, bezbroj ubačenih ceduljica sa sastojcima ispod naslova “Kolač” i poneki, tada, važan broj telefona.

Tako je jedna 20ogodišnjakinja postajala najbolja mama na svetu.

Dostojanstveno.

Iz Cecine plave sveske, uz malu adaptaciju, danas za ručak – Kinezi šnicle 👌

Potrebno je:
🔸 600gr mešanog mlevenog mesa;
🔸 2 manje glavice sitno iseckanog crnog luka;
🔸 4 jajeta;
🔸 7 kašika raženog brašna;
🔸 pola kasičice praška za pecivo;
🔸 2 čena belog luka;
🔸so, biber, tucana paprika;
🔸2-3 kašike ulja;
🔸 2 dcl vode.

Sjediniti sve sastojke, pa kašikom vaditi na papir za pečenje ( ako vam se žuri, mogu i da se prže 🤷‍♀️).
Pecite ih na 200°, 10 minuta, onda okrenite, pa pecite još 10 minuta.

Hvala ti, mama ❤️!

Mafini sa višnjama i čokoladom

1️⃣Umutiti dva jajeta (prvo belance, pa dodati žumance)
2️⃣ Dodati 2 izblendane banane, pa 3️⃣ kad se masa ujednači, dodati još 2 šolje samlevenih ovsenih pahuljica i 1 kesicu praška za pecivo. U podmazane kalupe za mafine ili korpice, do pola sipati testo, pa dodati par višanja i preliti kašičicom otopljene čokolade, koju ćete dobiti kad na tihoj vatri pomešate kašiku kokosovog ulja, kašiku meda i kašiku kakaa.

Peku se na 180°. Kad budu gotovi, nemojte ih odmah vaditi iz kalupa (moj je silikonski), sačekajte da se malo prohlade, da ne izgube formu
Nakon što ih poredjajte na tanjir, svakom mafinu dodajte još jednu višnjicu odozgo…super izgleda, a ukus je još intenzivniji.

* Šolje su one crvene za kafu, od 2 dcl.

Kolač sa pudingom

U potrazi za savršenom kombinacijom ukusa za rodjendansku tortu, napravila sam ovu osvežavajuću i jednostavnu poslasticu.
Ima dve kore, a za svaku vam je potrebno:
1️⃣ 2 jajeta
2️⃣ 10 prethodno potopljenih i očišćenih urmi
3️⃣ 1 kasičica kokosovog ulja
4️⃣ 5 punih kašika kokosovog brašna (najobičnijeg, ima ga svuda, a u prodavnicama zdrave hrane može da se kupi i na merenje)
5️⃣ 1 prašak za pecivo
6️⃣ kora jednog limuna

➡️Potopite urme na 10-15min u 100ml vode, pa im skinite ljuskice i izvadite koščice. Ubacite ih tako spremne u blender i dodajte vodu u kojoj su bile potopljene. Od toga napravite sirup, a ako vam se učini da treba još vode, slobodno dodajte malo. ➡️Umutite čvrsto belanca, pa dodajte žumanca.

➡️ Dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se masa ne ujednači.

➡️Izlijte na pek papirom obložen kalup ili manji pleh (moj je okrugao, 25cm) i pecite na 200°, 10min.

Baš se kratko peku i ako vam je rerna jača, ili smanjite temperaturu ili pratite, pa čim naraste i dobije lepu boju, izvucite iz rerne, koru prebacite na krpu i pokrijte je…tako će se lakšde skinuti pek papir.

➡️Isto tako pripremite i ispecite i drugu koru.

➡️Fil sam pravila od običnog pudinga, na uobičajeni nacin, s tim što nisam koristila šećer, već sam u skoro gotov puding umešala kašiku meda.

Ovaj puding ne sadrži šećer u svom sastavu.

Redosled je ovakav: kora, puding od čokolade, malo kokosa preko, kora puding od vanile, narendana kora limuna i još malo kokosa za ukrašavanje.

Možete prošarati i medom i kakaom odozgo, ali minimalno, čisto da izgleda lepše.

Eto, dok se ispeku kore, puding se skuva i prohladi. Vi samo naredjajte, pa uživajte u vikendu i suncu, mirno čekajući sve najavljene i nenajavljene goste.

Mafini sa pireom od jabuka

Ovo je osnova što se testa tiče, a sve ostalo su varijacije na temu 😀.
1️⃣Umutiti dva jajeta (prvo belance, pa dodati žumance)
2️⃣ Dodati 2 izblendane banane, pa

3️⃣ kad se masa ujednači, dodati još 2 šolje (crvene, za kafu, od 2 dcl) ovsenih pahuljica (samlevenih).

U podmazane kalupe za mafine ili korpice, do pola sipati testo, pa fil koji god želite i onda opet malo testa odozgo. Ja sam podmazivala kokosovim uljem.

Od ove mase ispadne 10tak mafina srednje veličine, a ovi na fotografiji su meni omiljeni – fil je zapravo pire od pečenih jabuka i samo je utisnut u testo koje je u ovom slučaju samo donji sloj. Preko pirea od jabuka je sitno iseckana tamna čokolada sa stevijom (Dorina, Kraš). Ne mogu da vam opišem koliko su sočni i ukusni…baš su mi se dopali.

Peku se na 180°. Kad budu gotovi, nemojte ih odmah vaditi iz kalupa (moj je silikonski), sačekajte da se malo prohlade, da ne izgube formu.

Nećete se pokajati ako ih pravite, u to sam sigurna.

Tortica

Priča o tortici ide ovako…

Naša Nikolina ne jede jaja. 🤷 Nema šanse, muka joj je, neprijatno joj mirišu, ma ni da čuje.🤢

Kako smo pokušavali sve i svašta, pa čak i da tom jelu damo potpuno drugačiji izgled i ime, i da ga tata spremi, shvatili smo da će ovako biti sve dok ona ne reši drugačije. 🍳

I zato ja problem rešavam kroz palačinke, kolačiće, prženice…gde god nije dominantan ukus jaja, prolazi.
Tako sam osmislila “Torticu” koja ide, ljudi moji, kao alva 😋💁.

Za tri porcije, potrebno je:

– 2 veće, zrele banane

– 3 jajeta
– 4 kašike ovsenih pahuljica

– malo sode bikarbone.

Sve to izblendajte i od dobijene mase na teflon tiganju, na srednjoj temperaturi i na malo ulja, pecite one male, kao američke palačinke.

U porciju ide 4-5 komada, a što se preliva tiče…beli deo je kisela pavlaka + med, a crni deo kakao + med.

Nista posebno, a deluje kao da je ko zna sta unutra 😋!