Posni kolač sa bundevom

Ako ne jedete mlečne proizvode, jaja ili ste intolerantni na gluten, ovo je kolač za vas. A možda nekom posluži i kao ideja za Badnje veče.

  • 2 šolje pirea od bundeve (šolja je od 2 dcl, a pire ćete dobiti tako što ćete bundevu skuvati ili ispeći, pa kašikom skidati sa kore)
  • 3 chia jajeta ( ne brinite, ništa komplikovano – samo potopite 3 kašike chia semena u 9 kašika vode i stavite u zamrzivač na 10min)
  • 1 šolja pirinčanog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 kašika cimeta
  • 2 pune kašike meda.

Umutite sve sastojke, pa dobijenu masu izlijte u pek papirom obložen kalup/tepsiju srednje veličine i pecite na 200°.
Kad kolač bude pečen, otopite 100 grama tamne čokolade bez šećera, prelijte preko, pa pospite sitno iseckanim bademima (trebaće vam samo 15ak badema). Umesto čokolade, možete na tihoj vatri pomešati po 2 kašike kakaa, meda i kokosovog ulja i to iskoristiti kao glazuru. Saznaj više

Bundeva kolač

Ništa komplikovano.

Umutila sam 3 cela jajeta, dodala 3 pune šolje (za belu kafu) pirea od bundeve, 12 prethodno potopljenih i oljuštenih urmi, 3 izgnječene banane, 2 šolje samlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašičicu praška za pecivo i jednu punu kašičicu cimeta.

Kad sam dobila glatku masu, izlila sam je u kalup obložen pek papirom i pekla na 200°, 25 min. (proveravajte!)

Na kraju sam gotov kolač prelila sa 80gr čokolade bez šećera, koju sam otopila na pari.

Nije presladak kolač, iako ima i banane i urme i čokoladu, ali je onako – taman, posebno kad malo odstoji u frižideru.

Deca su jela za užinu, poslužili smo se i mi veliki i ostalo je još malo manje od četvrtine. Sva sreća pa sam ubacila u zamrzivač još bundeve, inače bi pala jos jedna tura 🤷🙈🎃! .

Kolač sa pudingom

U potrazi za savršenom kombinacijom ukusa za rodjendansku tortu, napravila sam ovu osvežavajuću i jednostavnu poslasticu.
Ima dve kore, a za svaku vam je potrebno:
1️⃣ 2 jajeta
2️⃣ 10 prethodno potopljenih i očišćenih urmi
3️⃣ 1 kasičica kokosovog ulja
4️⃣ 5 punih kašika kokosovog brašna (najobičnijeg, ima ga svuda, a u prodavnicama zdrave hrane može da se kupi i na merenje)
5️⃣ 1 prašak za pecivo
6️⃣ kora jednog limuna

➡️Potopite urme na 10-15min u 100ml vode, pa im skinite ljuskice i izvadite koščice. Ubacite ih tako spremne u blender i dodajte vodu u kojoj su bile potopljene. Od toga napravite sirup, a ako vam se učini da treba još vode, slobodno dodajte malo. ➡️Umutite čvrsto belanca, pa dodajte žumanca.

➡️ Dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se masa ne ujednači.

➡️Izlijte na pek papirom obložen kalup ili manji pleh (moj je okrugao, 25cm) i pecite na 200°, 10min.

Baš se kratko peku i ako vam je rerna jača, ili smanjite temperaturu ili pratite, pa čim naraste i dobije lepu boju, izvucite iz rerne, koru prebacite na krpu i pokrijte je…tako će se lakšde skinuti pek papir.

➡️Isto tako pripremite i ispecite i drugu koru.

➡️Fil sam pravila od običnog pudinga, na uobičajeni nacin, s tim što nisam koristila šećer, već sam u skoro gotov puding umešala kašiku meda.

Ovaj puding ne sadrži šećer u svom sastavu.

Redosled je ovakav: kora, puding od čokolade, malo kokosa preko, kora puding od vanile, narendana kora limuna i još malo kokosa za ukrašavanje.

Možete prošarati i medom i kakaom odozgo, ali minimalno, čisto da izgleda lepše.

Eto, dok se ispeku kore, puding se skuva i prohladi. Vi samo naredjajte, pa uživajte u vikendu i suncu, mirno čekajući sve najavljene i nenajavljene goste.

Kolač sa ananasom

Za pripremu ovog kolača sa ananasom, potrebno je svega nekoliko sastojaka, od kojih je najvažniji – strpljenje 😂.

Kora: Dobro umutite 5 belanaca, pa dodajte 100gr mlevenih lešnika i steviju po ukusu.

Pecite na 100°, dok ne dobije lepu boju.

Beli fil: 400 ml mleka stavite da provri, sklonite sa ringle, pa dodajte pripremljen 1 želatin i steviju po ukusu.

Ostavite da se hladi (ne u frižideru!!!) i povremeno mešajte. Tad dolazi deo sa strpljenjem. Želatinu treba neko vreme, samo sačekajte i biće ok.

Ananas fil: jedan manji, sveži ananas, očistite, iseckajte na kockice i skuvajte u malo vode. U tako pripremljen ananas i sok od ananasa, dodajte nabubreo želatin, promešajte i ostavite da se hladi. Opet, strpljivo. Neće brzo biti gotovo.

Kad želatin stegne mleko i ananas, filujte koru belim, pa ananas filom i uživajte u kolaču bez šećera. 💁

.p.s. umesto običnog mleka, verovatno može i neko biljno, a umesto ananasa, mogu maline, jagode, visnje… 😉

Kolač sa kruškama

Nagomilalo se neko silno voće ovih dana u kući…krušaka najviše. Kako da ne propadnu, a da se ipak pojedu i eto, nama kolača sa kruškama. 😋

Umesite testo od 200gr raženog brašna, 5 kašika ovsenih pahuljica, 1 kašičice praška za pecivo, 200ml jogurta i 2 kašike meda.

Prebacite testo na pek papirom obloženu tepsiju srednje veličine i ravnomerno ga rasporedite.

Isecite 3 kruške kako vam je najlakše, ja sam ovako uzduž, pa još jednom i svaki deo utisnite u testo i lepo poredjajte.

Za kraj, “ušuškajte” kruške testom sa strane, da dobijete oblik kao na slici, pospite cimetom odozgo, a po ivici možete posuti još malo ovsenih pahuljica.

Peče se na 200°, 20min. 😘

Možete da ih prošarate pomešanim medom i kakaom.

Ja nisam, jer su kruške bile slatke taman koliko treba. 🍐😍👌

Nikicin kolač

Tog dana kad je ovaj kolač nastao, nije bila raspoložena uopšte. Baš je bila odsutna, nije htela da razgovara. Samo je tražila crtaće i sedela na krevetu.

Kad sam videla da ne dobijam odgovore na 1001 pitanje “A, šta ti je? Jesi li nešto sanjala loše? Ko mi te dirao?” i slično, predlozila sam joj da odemo do kuhinje samo nas dve i da napravimo neki novi kolač.

Pun pogodak! 🎯🎯🎯
Zato smo ga i nazvale Nikicin kolač, a pravi se vrlo jednostavno. 💁

– 3 jajeta

– 3 narendane šargarepe

– 1 narendana tikvica

– 1 banana

– 2 šolje ovsenih pahuljica (1 šolja mlevenih, a druga šolja celih)

– 2 kašike meda

– 2 kašike kokosovog ulja

– pola kašičice sode bikarbone

– pola kašičice cimeta.

Umutite prvo belanca, pa dodajte žumanca. Postepeno dodajte ostale sastojke, ujednačite masu i prebacite u pek papirom obložen pleh srednje veličine. Pecite na 180°, 20tak min, ali proveravajte svakako.
Divan, sočan kolac. Idealno bi bilo da ga poslužite kad se skroz ohladi i čak odstoji u frižideru pola sata.

Kolač od prosa i šargarepe

Pros(t)o šargarepičast kolač 💁…i pomalo tikvičast (ako ta reč uopšte postoji 🤷)

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

– šolja i po prosa ( ona crvena, za kafu, od 200ml 😉)

– 5 malih šargarepa

– 1 srednja tikvica
– 2 jajeta
– 3 kašike meda
– 3 kašike mlevenog lana
– 3 kašike kokosovog ulja.

Proso potopite uveče, pa ujutru dobro operite i kuvajte 10-15 min.
Umutite jaja i dodajte narendane šargarepe i tikvicu, med, lan i ulje. Tako dobijenu masu sjedinite sa prosom i mešajte dok se potpuno ne ujednači.
Pek papirom obložite tepsiju srednje veličine i pecite kolač na 200°, 30 min.
Na kraju, kad se prohladi, može da se premaže limunovim sokom i medom ili da se prošara pomešanim kakaom i medom.
Kolač služite hladan i to isključivo onima koje najviše volite. ❤️

Kolač sa speltinim brašnom i višnjama

Kad udjete u štos sa kombinovanjem namirnica, nebo je granica. Ostalo mi je malo višanja i slobodnog vremena u kuhinji, pa rekoh da probam…nemam šta da izgubim.

Za koru vam treba:

– jedna i po šolja speltinog brašna (šolja je od 2 dcl)

– 3 kašike mlevenog lana

– 3 kašike mlevenog susama

– 1 kasika kakaa

– 2 kašike meda

– pola kašičice soda bikarbone

– voda.

Nanesite na pek papir, oblikujte kako želite. Pecite 10tak minuta, pa izvucite da biste stavili voćni preliv.

Za voćni preliv vam treba šolja višanja ili nekog drugog crvenog voća i 2 kašike meda. Kuvajte voće dok skora sva voda ne ispari, onda

sklonite sa ringle i dodajte med.

Pre nego na koru nanesete voce, izbockajte viljuškom po obodu, tako da preliv malo upadne i u koru, a da opet ne može da se izlije van nje.

Vratite u rernu na jos 10min maksimalno, isključite i ostavite da se ohladi.

Ako pravite, javite 🍓!

Čokos

Čokos – kolačići sa kokosom i kakaom 🍫🍪

Umutiti mikserom:
– 2 jajeta
– blendanu jabuku
– blendanu bananu
– 2 kašike chia semena
– 1 kašiku kakaa

– pola kesice praška za pecivo
– 150g kokosovog brašna

– 3 kašike meda.

Kašikom stavljati na prethodno nakvašen pek papir, pa pravac u rernu na 180°, 20ak minuta. Kad budu mogli da se odvoje od pek papira, gotovi su. Zbog chia semena i voća su unutra vlažni, dok će se spolja uhvatiti korica. Nisu tvrdi uopšte, pa mogu i mališani da probaju. ❤️

Kad se malo prohlade možete ih prošarati medom i kakaom, pa posuti još malo kokosa preko ili u samo testo pre pečenja ubaciti komadiće čokolade bez šećera, lešnike, suvo grozdje, a i ne morate…svakako su ukusni 👌!

Čudni čupavci

Umutite:
– 1 jaje ( umutiti prvo belance, pa dodati žumance)
– 150gr raženog brašna
– 150gr kokosa
– prstohvat sode bikarbone

– 3 kašike meda
– voda po potrebi

Postepeno dodajte vodu, s tim što masa treba da bude gusta. Pecite na 200°, 15-20min (zavisi od rerne). Svakako pratite i proveravajte.

Za krem vam treba skuvan proso (150gr), 7-8 prethodno potopljenih urmi, 2 kašike kokosovog ulja i 1 kašika kakaa. Ako volite neku aromu posebno (rum, vanila), slobodno dodajte. Sve to ide u blender, a gustinu odredite sami dodajući vodu.

Čupavci su uglavnom okrugli, ali mi baš volimo ove romboidne :)! Vi odaberite svoj omiljeni oblik, pospite kokos odozgo i zasladite se bez griže savesti 😉. I da – ostaće vam puna tegla krema, pa mackajte do mile volje 😋!