Posni kolač sa bundevom

Ako ne jedete mlečne proizvode, jaja ili ste intolerantni na gluten, ovo je kolač za vas. A možda nekom posluži i kao ideja za Badnje veče.

  • 2 šolje pirea od bundeve (šolja je od 2 dcl, a pire ćete dobiti tako što ćete bundevu skuvati ili ispeći, pa kašikom skidati sa kore)
  • 3 chia jajeta ( ne brinite, ništa komplikovano – samo potopite 3 kašike chia semena u 9 kašika vode i stavite u zamrzivač na 10min)
  • 1 šolja pirinčanog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 kašika cimeta
  • 2 pune kašike meda.

Umutite sve sastojke, pa dobijenu masu izlijte u pek papirom obložen kalup/tepsiju srednje veličine i pecite na 200°.
Kad kolač bude pečen, otopite 100 grama tamne čokolade bez šećera, prelijte preko, pa pospite sitno iseckanim bademima (trebaće vam samo 15ak badema). Umesto čokolade, možete na tihoj vatri pomešati po 2 kašike kakaa, meda i kokosovog ulja i to iskoristiti kao glazuru. Saznaj više

Bundeva kolač

Ništa komplikovano.

Umutila sam 3 cela jajeta, dodala 3 pune šolje (za belu kafu) pirea od bundeve, 12 prethodno potopljenih i oljuštenih urmi, 3 izgnječene banane, 2 šolje samlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašičicu praška za pecivo i jednu punu kašičicu cimeta.

Kad sam dobila glatku masu, izlila sam je u kalup obložen pek papirom i pekla na 200°, 25 min. (proveravajte!)

Na kraju sam gotov kolač prelila sa 80gr čokolade bez šećera, koju sam otopila na pari.

Nije presladak kolač, iako ima i banane i urme i čokoladu, ali je onako – taman, posebno kad malo odstoji u frižideru.

Deca su jela za užinu, poslužili smo se i mi veliki i ostalo je još malo manje od četvrtine. Sva sreća pa sam ubacila u zamrzivač još bundeve, inače bi pala jos jedna tura 🤷🙈🎃! .

Kolač sa pudingom

U potrazi za savršenom kombinacijom ukusa za rodjendansku tortu, napravila sam ovu osvežavajuću i jednostavnu poslasticu.
Ima dve kore, a za svaku vam je potrebno:
1️⃣ 2 jajeta
2️⃣ 10 prethodno potopljenih i očišćenih urmi
3️⃣ 1 kasičica kokosovog ulja
4️⃣ 5 punih kašika kokosovog brašna (najobičnijeg, ima ga svuda, a u prodavnicama zdrave hrane može da se kupi i na merenje)
5️⃣ 1 prašak za pecivo
6️⃣ kora jednog limuna

➡️Potopite urme na 10-15min u 100ml vode, pa im skinite ljuskice i izvadite koščice. Ubacite ih tako spremne u blender i dodajte vodu u kojoj su bile potopljene. Od toga napravite sirup, a ako vam se učini da treba još vode, slobodno dodajte malo. ➡️Umutite čvrsto belanca, pa dodajte žumanca.

➡️ Dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se masa ne ujednači.

➡️Izlijte na pek papirom obložen kalup ili manji pleh (moj je okrugao, 25cm) i pecite na 200°, 10min.

Baš se kratko peku i ako vam je rerna jača, ili smanjite temperaturu ili pratite, pa čim naraste i dobije lepu boju, izvucite iz rerne, koru prebacite na krpu i pokrijte je…tako će se lakšde skinuti pek papir.

➡️Isto tako pripremite i ispecite i drugu koru.

➡️Fil sam pravila od običnog pudinga, na uobičajeni nacin, s tim što nisam koristila šećer, već sam u skoro gotov puding umešala kašiku meda.

Ovaj puding ne sadrži šećer u svom sastavu.

Redosled je ovakav: kora, puding od čokolade, malo kokosa preko, kora puding od vanile, narendana kora limuna i još malo kokosa za ukrašavanje.

Možete prošarati i medom i kakaom odozgo, ali minimalno, čisto da izgleda lepše.

Eto, dok se ispeku kore, puding se skuva i prohladi. Vi samo naredjajte, pa uživajte u vikendu i suncu, mirno čekajući sve najavljene i nenajavljene goste.

Kolač sa ananasom

Za pripremu ovog kolača sa ananasom, potrebno je svega nekoliko sastojaka, od kojih je najvažniji – strpljenje 😂.

Kora: Dobro umutite 5 belanaca, pa dodajte 100gr mlevenih lešnika i steviju po ukusu.

Pecite na 100°, dok ne dobije lepu boju.

Beli fil: 400 ml mleka stavite da provri, sklonite sa ringle, pa dodajte pripremljen 1 želatin i steviju po ukusu.

Ostavite da se hladi (ne u frižideru!!!) i povremeno mešajte. Tad dolazi deo sa strpljenjem. Želatinu treba neko vreme, samo sačekajte i biće ok.

Ananas fil: jedan manji, sveži ananas, očistite, iseckajte na kockice i skuvajte u malo vode. U tako pripremljen ananas i sok od ananasa, dodajte nabubreo želatin, promešajte i ostavite da se hladi. Opet, strpljivo. Neće brzo biti gotovo.

Kad želatin stegne mleko i ananas, filujte koru belim, pa ananas filom i uživajte u kolaču bez šećera. 💁

.p.s. umesto običnog mleka, verovatno može i neko biljno, a umesto ananasa, mogu maline, jagode, visnje… 😉

Kolač sa kruškama

Nagomilalo se neko silno voće ovih dana u kući…krušaka najviše. Kako da ne propadnu, a da se ipak pojedu i eto, nama kolača sa kruškama. 😋

Umesite testo od 200gr raženog brašna, 5 kašika ovsenih pahuljica, 1 kašičice praška za pecivo, 200ml jogurta i 2 kašike meda.

Prebacite testo na pek papirom obloženu tepsiju srednje veličine i ravnomerno ga rasporedite.

Isecite 3 kruške kako vam je najlakše, ja sam ovako uzduž, pa još jednom i svaki deo utisnite u testo i lepo poredjajte.

Za kraj, “ušuškajte” kruške testom sa strane, da dobijete oblik kao na slici, pospite cimetom odozgo, a po ivici možete posuti još malo ovsenih pahuljica.

Peče se na 200°, 20min. 😘

Možete da ih prošarate pomešanim medom i kakaom.

Ja nisam, jer su kruške bile slatke taman koliko treba. 🍐😍👌