Magične korpice

Napolitanke, keks sa punjenjem, neke čokoladne kupovne poslastice… Sve je to za mene – pluskvamperfekat ➡️ davno prošlo vreme. 🤷‍♀️Velika je to ljubav nekad bila. Nažalost, ispostavilo se, za mene ne baš tako dobra. 💘

Zato sam i bila toliko oduševljena ovom kombinacijom sastojaka, da ne mogu da vam opišem. Urme, lešnik, badem, hrskavi kornfleks, vanila…

12 svežih urmi potopite na 15tak min, pa im pod mlazom vode, skinite ljuskice i izvadite koščice. Saznaj više

Bundeva kolač

Ništa komplikovano.

Umutila sam 3 cela jajeta, dodala 3 pune šolje (za belu kafu) pirea od bundeve, 12 prethodno potopljenih i oljuštenih urmi, 3 izgnječene banane, 2 šolje samlevenih ovsenih pahuljica, 1 kašičicu praška za pecivo i jednu punu kašičicu cimeta.

Kad sam dobila glatku masu, izlila sam je u kalup obložen pek papirom i pekla na 200°, 25 min. (proveravajte!)

Na kraju sam gotov kolač prelila sa 80gr čokolade bez šećera, koju sam otopila na pari.

Nije presladak kolač, iako ima i banane i urme i čokoladu, ali je onako – taman, posebno kad malo odstoji u frižideru.

Deca su jela za užinu, poslužili smo se i mi veliki i ostalo je još malo manje od četvrtine. Sva sreća pa sam ubacila u zamrzivač još bundeve, inače bi pala jos jedna tura 🤷🙈🎃! .

Jafa torta bez šećera

Moja omiljena kombinacija ukusa, čokolada-narandža 😍!

Kore su provereno dobre, iz nekog od prethodnih recepata.

Ima dve kore, a za svaku vam je potrebno:
1️⃣ 2 jajeta
2️⃣ 10 prethodno potopljenih i očišćenih urmi
3️⃣ 1 kasičica kokosovog ulja
4️⃣ 5 punih kašika kokosovog brašna (najobičnijeg, ima ga svuda, a u prodavnicama zdrave hrane moze da se kupi i na merenje)
5️⃣ 1 prašak za pecivo
6️⃣ kora jednog limuna

➡️Potopite urme na 10-15min u 100ml vode, pa im skinite ljuskice i izvadite koščice. Ubacite ih tako spremne u blender i dodajte vodu u kojoj su bile potopljene. Od toga napravite sirup, a ako vam se učini da treba još vode, slobodno dodajte malo. ➡️Umutite čvrsto belanca, pa dodajte žumanca.

➡️ Dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se masa ne ujednači.

➡️Izlijte na pek papirom obložen kalup ili manji pleh (moj je okrugao, 25cm) i pecite na 200°, 10min. Baš se kratko peku i ako vam je rerna jača, ili smanjite temperaturu ili pratite, pa čim naraste i dobije lepu boju, izvucite iz rerne, koru prebacite na krpu i pokrijte je…tako će se lakše skinuti pek papir.

➡️Isto tako pripremite i ispecite i drugu koru.

Čokoladni fil je običan puding od čokolade napravljen sa 500ml mleka. Na kraju sam samo umešala 1 kašiku meda.

Narandža fil je zapravo ovde najvažniji. 2 veće ili tri manje narandže oljuštite i što je više moguće uklonite onu belu kožicu. Izblendajte ih da postanu sok, pa ih prebacite u šerpicu i zagrejte malo. Tome dodajte 1 želatin (prethodno potopljen, kao što piše na kesici). Zagrevajte dok se želatin potpuno ne rastopi. Zasadite stevijom ili medom po ukusu (ja sam stavila 2 kesice stevije…to je oko 2,5 grama). Sklonite šerpicu sa ringle i ostavite da se ohladi.

➡️➡️➡️
Za to vreme, poredjajte koru, puding od čokolade, pa opet koru i onda preko ohladjeni fil od narandže. Ja sam preko stavila i sitno iseckane komadiće narandže.

Kad se sve to zajedno ohladi, stavite u frižider na par sati, dok želatin ne uradi svoj posao. Kad se sve stegne, prelijte čokoladom bez šećera otopljenom na pari.

Ima jedna mala zamka u koju možete da upadnete i da vam torta bude malkice gorka…ako koristite steviju, budite pažljivi i ne preterujte, jer upravo ona, ako je ima više, može da umesto da bude slatka, pokvari ceo utisak.

Kolač sa pudingom

U potrazi za savršenom kombinacijom ukusa za rodjendansku tortu, napravila sam ovu osvežavajuću i jednostavnu poslasticu.
Ima dve kore, a za svaku vam je potrebno:
1️⃣ 2 jajeta
2️⃣ 10 prethodno potopljenih i očišćenih urmi
3️⃣ 1 kasičica kokosovog ulja
4️⃣ 5 punih kašika kokosovog brašna (najobičnijeg, ima ga svuda, a u prodavnicama zdrave hrane može da se kupi i na merenje)
5️⃣ 1 prašak za pecivo
6️⃣ kora jednog limuna

➡️Potopite urme na 10-15min u 100ml vode, pa im skinite ljuskice i izvadite koščice. Ubacite ih tako spremne u blender i dodajte vodu u kojoj su bile potopljene. Od toga napravite sirup, a ako vam se učini da treba još vode, slobodno dodajte malo. ➡️Umutite čvrsto belanca, pa dodajte žumanca.

➡️ Dodajte sve ostale sastojke i mutite dok se masa ne ujednači.

➡️Izlijte na pek papirom obložen kalup ili manji pleh (moj je okrugao, 25cm) i pecite na 200°, 10min.

Baš se kratko peku i ako vam je rerna jača, ili smanjite temperaturu ili pratite, pa čim naraste i dobije lepu boju, izvucite iz rerne, koru prebacite na krpu i pokrijte je…tako će se lakšde skinuti pek papir.

➡️Isto tako pripremite i ispecite i drugu koru.

➡️Fil sam pravila od običnog pudinga, na uobičajeni nacin, s tim što nisam koristila šećer, već sam u skoro gotov puding umešala kašiku meda.

Ovaj puding ne sadrži šećer u svom sastavu.

Redosled je ovakav: kora, puding od čokolade, malo kokosa preko, kora puding od vanile, narendana kora limuna i još malo kokosa za ukrašavanje.

Možete prošarati i medom i kakaom odozgo, ali minimalno, čisto da izgleda lepše.

Eto, dok se ispeku kore, puding se skuva i prohladi. Vi samo naredjajte, pa uživajte u vikendu i suncu, mirno čekajući sve najavljene i nenajavljene goste.

Krem bez šećera

Pričamo deci bajke o čudnovatim stvorenjima, gledaju crtaće o jednorozima i simpatičnim prasićima koji govore i šljapkaju po baricama, govorimo im da napišu pismo Deda Mrazu kako bi on znao sta da im donese za Novu godinu…

Pa, šta je jedna moja mala prevara naspram svega toga 🙄?! Sačuvali smo kutijicu nekog eurokrema od ranije i kad god traže palačinke (sa eurokremom, naravno 🤣), ja napravim krem od lešnika, urmi i mleka, polovinu odmah sipam u kutijicu, a drugoj polovini dodam kašiku kakaa, pa i tu polovinu dodam u kutijicu.

Palačinke mažem pred njima i gledam kako ih u slast jedu, a da niko ne posumnja 😎!

Ranije bi Nikolina, kad bi probala uvek komentarisala: “Ja bih vise volela sa onim mojim kremom.”, a od kad ovako radimo, nema primedbe 😜!

Za ovu bajku vam treba 200gr pečenih lešnika, 10-12 urmi, mleko i za “crni” deo kašika kakaa. Ubacite u blender lešnike, prethodno potopljene i očišćene urme, malo mleka i blendajte. Mleko dodajte malo po malo, dok masa ne bude kremasta. Kad bude gotovo, polovinu prebacite u svoju “posebnu” činiju, ostatku mase dodajte kašiku kakaa, pa blendajte dok se ne ujednači.
Čiča miča i gotova priča 😉!

Čudni čupavci

Umutite:
– 1 jaje ( umutiti prvo belance, pa dodati žumance)
– 150gr raženog brašna
– 150gr kokosa
– prstohvat sode bikarbone

– 3 kašike meda
– voda po potrebi

Postepeno dodajte vodu, s tim što masa treba da bude gusta. Pecite na 200°, 15-20min (zavisi od rerne). Svakako pratite i proveravajte.

Za krem vam treba skuvan proso (150gr), 7-8 prethodno potopljenih urmi, 2 kašike kokosovog ulja i 1 kašika kakaa. Ako volite neku aromu posebno (rum, vanila), slobodno dodajte. Sve to ide u blender, a gustinu odredite sami dodajući vodu.

Čupavci su uglavnom okrugli, ali mi baš volimo ove romboidne :)! Vi odaberite svoj omiljeni oblik, pospite kokos odozgo i zasladite se bez griže savesti 😉. I da – ostaće vam puna tegla krema, pa mackajte do mile volje 😋!